Koolzaad van de Zenderense Es

De koolzaadolie is koud geperst, vol en rijk aan omega 3 en 6 en geschikt voor koude en warme gerechten. Het koolzaad is geteeld van biologisch zaaizaad zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Koudgeperste koolzaadolie is door de nootachtige smaak een veelgebruikt ingrediënt in sla en dressings. Je kunt koolzaadolie ook gebruiken om te bakken en braden. Koolzaadolie heeft namelijk een hoog rookpunt, waardoor alle stoffen in de olie behouden blijven. Koolzaadolie is gezond, omdat de olie rijk is aan onverzadigde vetzuren. Koolzaadolie bevat gemiddeld negentig procent onverzadigde vetzuren en tien procent verzadigde vetzuren. Ook bevat raapzaadolie veel antioxidanten en vitamine E. Koolzaad bevat van nature Omega 3. In Koolzaadolie vind je relatief veel alfa-linoleenzuur (ALA), een plantaardige vorm van Omega 3-vetzuur. ALA is een essentieel vetzuur dat het lichaam nodig heeft voor een optimale gezondheid, maar niet zelf kan aanmaken. ALA haal je daarom uit voeding. Het gebruik van koolzaadolie kan je helpen voldoende Omega 3 binnen te krijgen via voeding (bron: Gezondheidsplein).

Onze koolzaadolie onderscheidt zich op meerdere aspecten

  • Koolzaad draagt bij aan het verhogen van de biodiversiteit. Zowel winter- als zomerkoolzaadolie, is onderdeel van ons teeltplan waarbij we zorgen dat vanaf het vroege voorjaar tot het late najaar gewassen bloeien. Het winterkoolzaad is één van de eerste bronnen van nectar voor insecten. Deze (roof) insecten helpen ons om eventuele plagen en ziektes te voorkomen. We telen al onze gewassen natuurinclusief en gebruiken geen kunstmest of bestrijdingsmiddelen.
  • Het koolzaad wordt lokaal geteeld, in Nederland geperst én de koolzaadolie wordt lokaal afgezet; in deze keten wordt het aantal kilometers beperkt waardoor de ecologische voetafdruk wordt verkleind.
  • Het koolzaad wordt koudgeperst waardoor je minder olie krijgt van het zaad dan warm persen. Zo wordt een lagere en mildere perstemperatuur van maximaal 40°C bereikt, waarbij geen bijkomende verontreinigende stoffen kunnen ontstaan en waardoor de koolzaadolie bijzonder zuiver blijft,  smaak, vitamines en antioxidanten blijven zo overeind.
  • Onze koolzaadolie kan zowel warm als koud gebruikt worden. Een (h)eerlijk olie om je brood in te dippen, als dressing over een salade, te bakken, wokken of een gerecht in de oven te bereiden. Koolzaadolie heeft een hoog brandpunt waardoor je de olie goed kan verhitten om het vlees goed dicht te schroeien.
  • Onze olie is 100% van ons eigen koolzaad. Door het laten verwerken van relatief kleiner batches van ons koolzaad is de kostprijs hoger.
  • De prijs van de olie is gebaseerd op de werkelijke kostprijs én een eerlijke prijs voor de boer en winkels die de olie verkopen.

Voedingswaarde

Zenderense Es

Vaaltweg 6
7621 AA Borne

info AT zenderensees DOT nl 06 30 475 578

KvK-nummer: 77753968
Skal-nummer: 109068